其实鲜菇汤家常做法的鲜菇问题并不复杂  ，但是法鲜又很多的朋友都不太了解鲜菇汤家常做法大全 ，因此呢 ，菇汤今天小编就来为大家分享鲜菇汤家常做法的家常一些知识，希望可以帮助到大家 ，做法下面我们一起来看看这个问题的大全分析吧！

本文目录

1. 清淡腐竹汤的鲜菇正确做法
2. 鲜菇汤正宗做法
3. 菌菇汤的做法和禁忌

清淡腐竹汤的正确做法

用料

腐竹

120g

口蘑或鲜菇

4朵

虾仁

一小把

葱姜蒜

少许

步骤1

泡发腐竹 ，剪成合适的法鲜长度
。

步骤2

配料:虾仁、菇汤蘑菇
、家常葱姜蒜

步骤3

爆香葱姜蒜 ，做法临时加了点肉末。大全

步骤4

下菇片和腐竹，鲜菇稍翻炒，法鲜加虾仁
 ，菇汤淋高汤或开水。

步骤5

水开后小火煮五六分钟 ，出锅 ，撒葱花

鲜菇汤正宗做法

主料 ：蘑菇50克、洋葱半个、黄油20克

辅料 ：蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙 、淡奶油100毫升、面粉15克 、清水盐一茶匙

1、鲜蘑菇
、洋葱 、黄油黑胡椒、淡奶油 、面粉 、蒜 、盐。

2、蘑菇切片 。

3、洋葱切碎。

4、蒜切末 。

5 、放入黄油待其融化后倒入蘑菇炒软盛出备用。

6 、利用油锅炒香蒜末。

7、倒入洋葱清炒片刻盛出备用 。

8  、放入黄油融化后倒入适量的面粉 。

9、炒出面糊状倒入清水。

10 、搅拌均匀倒入蘑菇、洋葱 。

11、倒入适量的淡奶油转小火 。

12、倒入盐 、黑胡椒调味 。

13  、煮沸盛出 。

14、最后用香菜点缀即可享用。

菌菇汤的做法和禁忌

菌菇汤的做法一：

材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵
、草菇8朵 、秀珍菇10个 、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量
、淀粉适量、麻油适量

做法步骤  
：

1 、蘑菇洗净，切比较厚的片。

2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

3
、草菇洗净，一切二。

4、秀珍菇洗净。

5 、肉丝加入盐、味精 、淀粉、水拌匀。

6 、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇
、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝 ，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜 ，加味精调味 ，淋麻油盛出，就完成了。

小贴士

1 、各种原料可多可少
，根据实际的情况 
。也可以加入其它的菌菇
。

2、在菌菇汤里加入肉丝，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜，营养更全面
，颜色也更漂亮 。

3 、菌菇是营养保健的食物，多吃可防癌。

菌菇汤的做法二
 ：

材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤1碗、蒜适量、姜片适量
、油适量
、盐适量

1 、准备好各种菇。菇洗净，要泡发的就先泡发好。

2、姜洗干净切片 ，蒜拍碎
。

3 、热锅下油 ，煸香姜蒜。

4 、下菇炒一下
。

5、加入高汤，煮沸 。

6、将材料移到电压锅中 ，煲30分钟即可。

7、然后开盖加盐调味就可以饮用了。

排骨菌菇汤的做法

觉得单纯的菌菇汤味道有点淡
？作为肉食动物的你不能容忍没有肉的汤？那么你可以尝试一下排骨菌菇汤。下面推荐两道美味排骨菌菇汤的做法 。

排骨菌菇汤做法一：

材料：排骨500g、蘑菇500g
、春笋1包 、盐适量
、枸杞若干粒 、大料适量、桂皮适量

做法 ：

1、买回来的肋排用清水浸泡30分钟 。

2、凉水下锅焯排骨。

3、香菇和茶树菇洗净。

4 、春笋洗净切块备用 。

5 、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用 。

6、电压力锅里先放入焯好的排骨

7、再将焯好的蘑菇
、春笋 、葱姜、大料、桂皮放入 。

8、根据电压力锅说明
，放入适量水，再放入枸杞和盐。

9 、盖上锅盖
。将压力阀调制密闭。

10、旋钮扭至煲汤
。30分钟后即可出锅。

排骨菌菇汤做法二：

材料：猪大排适量、真姬菇适量、蟹味菇适量
、牛肝菌适量、松蘑适量
、食盐适量 、葱适量、姜2片 、料酒适量、白糖适量

做法：

1、排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅

2 、牛肝菌 、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅

3、蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅

4、姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水 ，盖上盅盖
，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可。

鲜虾菌菇汤的做法

排骨已经满足不了你对肉类的欲望 ？那么肉质柔嫩鲜甜的大虾总能满足你暂时的食欲吧！鲜虾菌菇汤的做法
，你怎么能错过。

鲜虾菌菇汤的做法一
：

材料：蟹味菇100g、豆腐100g 、葱50g、海虾100g、盐适量

做法 ：

1
、蟹味菇清洗干净备用
。

2 、将市场买来的新鲜虾清洗干净  ，然后去头，剥壳、去虾线
。

3、豆腐先浸泡几分钟 ，然后切成小块。

5、放水烧汤后 ，放入豆腐，放入菌菇 ，放入虾仁。

6 、煮的差不多了，放点葱花。

7、最后放入盐就可以出锅了。

鲜虾菌菇汤的做法二：

材料 ：真姬菇400克、明虾20只、豆腐1盒 、胡萝卜半段 、食盐适量、香菜适量

做法：

1、将所有的材料清洗干净  ，将菌菇适当切段
，将豆腐切块 ，将胡萝卜切小片

2 、将香菜切大点的碎末，当然少不了我们的主料大虾了。

3、锅烧热倒油 ，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水
，加入热开水500ML。

4、加入豆腐和胡萝卜 ，保持大火状态。煮五分钟 ，加入明虾 ，烧至变色 ，加入盐调整味道。然后关火 ，加入香菜搅拌均匀，出锅即可

烹饪小贴士：

1、豆腐还可以选择老豆腐 、日本豆腐等 。

2
、菌菇可以自己搭配；还可以再放点其他的蔬菜等。

3 、虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老。

4 、香菜要出锅前放 。放早了不够香醇。

菌菇汤的营养价值

吃东西除了要味道好，其营养价值也备受关注。即使味道好 ，如果没什么营养价值而言，那么食用这食物的人也不会多
。菌菇汤大受欢迎的主要原因之一也是因为其营养价值高。到底有多高
？下面一起来了解下菌菇汤的营养价值。

1、菌菇钾、钠
、钙 、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用

2、菌菇含的大量植物纤维，具有防止便秘 ，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用
。

3、菌菇的维生素
、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

4、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的 ，都有此项功能。

5 、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A ，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘 。

6 、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康 ，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品 。

7
、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富 ：菌菇含有氨基酸多达17种 ，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸 、天门冬氨酸 、异亮氨酸
、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。

菌菇汤的食用禁忌

菌菇汤中的主要原料就是各种菌菇
。一般常用于做菌菇汤的多是香菇、草菇、茶树菇、平菇等，这些使用菇类都有一定的食用禁忌，因此食用前应该先了解清楚。下面来了解下菌菇汤的食用禁忌有哪些
。

1
、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。

2
、对菌物食品过敏者慎用。

3、草菇性寒 ，平素脾胃虚寒之人忌食 。此外
，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

4、茶树菇与酒同食会容易中毒 ，与鹌鹑同食会降低营养价值。

5、香菇+驴肉=易引起腹痛 、腹泻。

6 、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

7 、香菇+河蟹=易引起结石症状
。

8、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

9、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

10
、香菇含有维生素D
，河蟹也富含维生素D ，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状 。

11、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

关于鲜菇汤家常做法和鲜菇汤家常做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。